Frank Rosin

Frank Rosin im Käse-Regal bei Edeka,13.3.13

An seinem Stand auf dem Fest "75 Jahre Stadt Marl", 16.07.11

Veröffentlicht 2010

2011

2007

Verööfentlicht 2009

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Aushang 16.01.10

Menükarte 23.8.07 im Aushang

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Geboren 1966 in Dorsten, und Schüler der Gesamtschule Marl, hat Frank Rosin in seinen Lehr- und Wanderjahren vielfältige und internationale Erfahrungen gesammelt. 1991 eröffnete er sein eigenes Restaurant Rosin im vormaligen "Café-Restaurant Kintrup" an der Hervester Straße 16. Sein Ziel: "Kreative Küche, umfangreiche Weinkarte, kompetenter Service, eine elegante Einrichtung in der sich die Gäste wohlfühlen." Außer in seinem Restaurant kocht er bei Events, beispielweise für die VIP-Lounge des FC Schalke 04. Seine Rezeptideen sind in mehrere Bücher eingeflossen und in zahlreichen Fernsehsendungen ist er aufgetreten. Ein Höhepunkt seines Erfolges ist der dem Restaurant seit dem Jahre 2003 verliehene Stern des renommierten Guide Michelin. Auch im Guide Gault-Millau ist er vertreten, 2009/10 mit 18 von 19,5 möglichen Punkten. 2009 kürte ihn die Zeitschrift "Der Feinschmecker" bundesweit zum Restaurant des Jahres. 2011/12 erhält er mit seinem Co-Koch Oliver Engelke einen zweiten Michelin-Stern.

Ab 1997 war er in Hervest Betreiber von Brasserie und Hotel "La Vie" sowie ab 1999 des Bar-Bistros "Opus One".

Adresse : Hervester Straße 18, Tel. 02369 4322, Öffnungszeiten Di-Sa ab 18 Uhr

Fernsehauftritte

• Als Gastronomie-Berater in "Rosins Restaurants" auf Kabel 1, erste Staffel 2010, zweite 2011, dritte 2012, vierte 2013. http://www.kabeleins.de/tv/rosins-restaurants

• Fast-Food-Duell http://www.kabeleins.de/tv/fast-food-duell

• Topfgeld-Jäger (ZDF) http://www.zdf.de/ZDFmediathek/hauptnavigation/startseite#/suche/topfgeld

• Küchenschlacht (ZDF)

• "The Taste" (Sat1), ab 14.11.13

TV-Serie "Rosins Restaurants" : Wenig Gäste, fades Essen und keine Motivation? – Frank Rosin räumt auf in Deutschlands Restaurants!

Eine Woche hat der Sternekoch um Küche, Koch und Crew auf die rechte Geschmacksbahn zu bringen und wieder für volle Gasträume zu sorgen.

Ein intensives Coaching, das sich gewaschen hat.

"Wir können es noch besser!" Wer sich als Restaurantbesitzer von Sternekoch Frank Rosin coachen lässt, ist vor allem eins: hochmotiviert – und lässt sich dabei sogar in den Kochtopf gucken.

Doch der Sternekoch ist nicht nur kulinarischer Knigge. Als eigener Restaurantchef weiß Frank Rosin genau, worauf es bei einer erfolgreichen Küche ankommt:

Gerade auf engstem Raum muss die Zusammenarbeit – vom Chefkoch bis hin zur Bedienung – reibungslos funktionieren.

Der Star-Koch schaut genau hin, analysiert, coacht und lässt in jeder Folge normale Restaurantbesucher über den Erfolg seines Einsatzes urteilen.

Die "Testesser", z.B. die Freiwillige Feuerwehr vor Ort, bekommen jeweils vor und nach dem Einsatz des Kochs ein Mehr-Gänge-Menü präsentiert. Bewertet wird neben der Qualität der Speisen auch Service und Ambiente.

Wird es den Restaurantbesitzern gelingen, sich mit Hilfe von Frank Rosin zu verbessern?

Quelle : Rosin-Newsletter vom 19.11.09

Bücher

[vorhanden in der "Bibi am See"]

• Frank Rosin : Neue deutsche Küche, München: Dorling Kindersley, 2013. 978-3831-02435-3

• Björn Freitag, Frank Rosin, Ole Plogstedt : Unser Kochbuch - Fast Food Duell. Wiesbaden, Verlag Tre Torri/ Kabeleins, 2009. 176 S. : zahlr. Ill. ; 27 cm. ISBN: 978-3-937963-93-8

• Frank Rosin : Das Kochbuch, kreative Rezepte mit einfachen Zutaten. Köln, vgs , 2010. 160 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm. ISBN: 978-3-8025-3725-7

• Frank Rosin : Schmackofatz! Einfach gut kochen. Droemer Knaur /VVA, 2004. 160 S., 60 farb. Fotos, durchg. farb. - 23,5 x 20,5 cm. ISBN: 3-426-66887-4

• Fitness à la carte! : Rezepte vom Sternekoch Frank Rosin ; Sport-Stars und ihr Lieblingsgericht ; Sporternährung von A - Z / Stéphane Franke. [Jahreszeiten-Rezepte Frank Rosin]. Pfaffenweiler : Wero Press 2005. 264 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm, 800 gr. ISBN: 3-937588-09-4

Siehe auch

• Kochrezepte

• Essen und Trinken

Weblinks

http://www.frankrosin.de

http://www.rosin-shop.de/

Frank Rosin bereitet eine Sauce für Currywurst zu

http://www.restaurant-kritik.de/1540

http://www.welt.de/lifestyle/article4351712/Das-sind-Deutschlands-beste-Restaurants.html

http://www.derwesten.de/staedte/dorsten/fernsehkoch-frank-rosin-und-seine-liebe-zu-pommes-mit-currywurst-id6562885.html WAZ 17.04.12

Schlemmerhauptstadt Dorsten (BILD)

Über Frank Rosin, die Sendereihe und deren Rezepte

Sendung des englischsprachigen Auslandsprogrammes der Deutschen Welle, Bericht über Rosin von Minute 8:55 bis 13:25

Talkshow "Drei nach 9" Juni 2013

[Memo Zähler 1764741 9.11.11. 2210488, 16.11.13]