Frank Rosin

Olivenöl mit dem Markenzug "Frank Rosin" gab es 2018 bei Edeka Honsel

Gesehen auf der Speisekarte des Restaurant Rosin : Die Fischsuppe Bouillabaisse kennen viele, aber was ist "Sot-l`y-laisse"? Hier geht`s zur Auflösung: https://de.wikipedia.org/wiki/Pfaffenschnittchen. Siehe auch "Fremdsprachiges"

Im Restaurant Rosin gab es im September 2016 Gefrorenes von der "Wulfener" Ziegenmilch. Vermutlich ist es aus "Lembecker" Ziegenmilch, da sich der dortige Hof Sondermann auf Ziegenhaltung spezialisiert hat: http://www.ziegenkaeserei-sondermann.de/

Vor 25 Jahren, am 1. März 1991, eröffnete Frank Rosin sein „Restaurant Rosin“, das mittlerweile zu einem der besten gastronomischen Adressen Deutschlands avancierte.
Der seit einem Vierteljahrhundert anhaltende Erfolg des „Rosin“ ist für den Chef selbst vor allem auf eine enorme Teamleistung zurückzuführen. „So etwas kann man nicht alleine schaffen“, sagt Frank Rosin. „Mein Dank gilt hier meiner Familie, meinen Förderern, die stets an unseren Erfolg geglaubt haben, und natürlich der gesamten ‚Rosin‘-Mannschaft, ohne die das alles nie zu schaffen wäre. In der Gastronomie ist es wie im Leben: Alleine kommt man nicht weit, aber im Miteinander mit tollen kreativen und hochmotivierten Menschen, kann man eine ganze Menge bewegen. Und wenn ich auf diese 25 Jahre zurückblicke, richtet sich mein Stolz ganz besonders auf diese unglaubliche Gemeinschaftsleistung.“ Text/Foto: Restaurant Rosin

Frank Rosin startete am 10.11.2015 eine neue TV-Serie (gesehen auf der Schalker Meile in Gelsenkirchen)

Das Restaurant Rosin mit geänderter Außenreklame: Statt "König Pilsener" heißt es seit einiger Zeit "Alles Schmackofatz", 12.11.14

Frank Rosin machte Oktober 2013 Werbung an ALLEN Aral-Tankstellen, so auch bei Stockhoff an der B58

Im Käse-Regal bei Edeka Hahn,13.3.13 (bis Ende des Jahres auf den Rotkäppchen-Packungen)

An seinem Stand auf dem Fest "75 Jahre Stadt Marl", 16.07.11

Veröffentlicht 2010

2011

2007

Veröffentlicht 2009

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Aushang 16.01.10

Menükarte 23.8.07 im Aushang

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Geboren 1966 in Dorsten, und Schüler der Gesamtschule Marl, hat Frank Rosin in seinen Lehr- und Wanderjahren vielfältige und internationale Erfahrungen gesammelt. 1991 eröffnete er sein eigenes Restaurant Rosin mit 40 Plätzen im vormaligen "Café-Restaurant Kintrup" an der Hervester Straße 16. Sein Ziel: "Kreative Küche, umfangreiche Weinkarte, kompetenter Service, eine elegante Einrichtung in der sich die Gäste wohlfühlen." Außer in seinem Restaurant kocht er bei Events, beispielweise für die VIP-Lounge des FC Schalke 04. Seine Rezeptideen sind in mehrere Bücher eingeflossen und in zahlreichen Fernsehsendungen ist er aufgetreten. Ein Höhepunkt seines Erfolges ist der dem Restaurant seit dem Jahre 2003 verliehene Stern des renommierten Guide Michelin. Auch im Guide Gault-Millau ist er vertreten, 2009/10 mit 18 von 19,5 möglichen Punkten. 2009 kürte ihn die Zeitschrift "Der Feinschmecker" bundesweit zum Restaurant des Jahres. 2011/12 erhält er mit seinem Co-Koch Oliver Engelke einen zweiten Michelin-Stern.

Ab 1997 war er in Dorsten-Hervest Betreiber von Brasserie und Hotel "La Vie" sowie ab 1999 des Bar-Bistros "Opus One".

Adresse
Hervester Straße 18
Tel. 02369 4322
Öffnungszeiten Di-Sa ab 18 Uhr

Fernsehauftritte

• Fast-Food-Duell (Kabel 1)

• Als Gastronomie-Berater in "Rosins Restaurants" auf Kabel 1, seit 2010.

• Rosin Weltweit

• Rosin Kantinen

• Topfgeld-Jäger (ZDF, 2010-2013)

• Küchenschlacht (ZDF)

• "The Taste" (Sat1), ab 14.11.13

TV-Serie "Rosins Restaurants"

Wenig Gäste, fades Essen und keine Motivation? – Frank Rosin räumt auf in Deutschlands Restaurants!

Eine Woche hat der Sternekoch um Küche, Koch und Crew auf die rechte Geschmacksbahn zu bringen und wieder für volle Gasträume zu sorgen.

Ein intensives Coaching, das sich gewaschen hat.

"Wir können es noch besser!" Wer sich als Restaurantbesitzer von Sternekoch Frank Rosin coachen lässt, ist vor allem eins: hochmotiviert – und lässt sich dabei sogar in den Kochtopf gucken.

Doch der Sternekoch ist nicht nur kulinarischer Knigge. Als eigener Restaurantchef weiß Frank Rosin genau, worauf es bei einer erfolgreichen Küche ankommt:

Gerade auf engstem Raum muss die Zusammenarbeit – vom Chefkoch bis hin zur Bedienung – reibungslos funktionieren.

Der Star-Koch schaut genau hin, analysiert, coacht und lässt in jeder Folge normale Restaurantbesucher über den Erfolg seines Einsatzes urteilen.

Die "Testesser", z.B. die Freiwillige Feuerwehr vor Ort, bekommen jeweils vor und nach dem Einsatz des Kochs ein Mehr-Gänge-Menü präsentiert. Bewertet wird neben der Qualität der Speisen auch Service und Ambiente.

Wird es den Restaurantbesitzern gelingen, sich mit Hilfe von Frank Rosin zu verbessern?

Quelle : Rosin-Newsletter vom 19.11.09

Bücher

[vorhanden in der "Bibi am See"]

• Frank Rosin : Neue deutsche Küche, München: Dorling Kindersley, 2013. 978-3831-02435-3

• Björn Freitag, Frank Rosin, Ole Plogstedt : Unser Kochbuch - Fast Food Duell. Wiesbaden, Verlag Tre Torri/ Kabeleins, 2009. 176 S. : zahlr. Ill. ; 27 cm. ISBN: 978-3-937963-93-8

• Frank Rosin : Das Kochbuch, kreative Rezepte mit einfachen Zutaten. Köln, vgs , 2010. 160 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm. ISBN: 978-3-8025-3725-7

• Frank Rosin : Schmackofatz! Einfach gut kochen. Droemer Knaur /VVA, 2004. 160 S., 60 farb. Fotos, durchg. farb. - 23,5 x 20,5 cm. ISBN: 3-426-66887-4

• Fitness à la carte! : Rezepte vom Sternekoch Frank Rosin ; Sport-Stars und ihr Lieblingsgericht ; Sporternährung von A - Z / Stéphane Franke. [Jahreszeiten-Rezepte Frank Rosin]. Pfaffenweiler : Wero Press 2005. 264 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm, 800 gr. ISBN: 3-937588-09-4

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Neue Deutsche Küche. Dorling Kindersley, München 2013, 978-3-8310-2435-3.

Rosins Rezepte: Essen wie bei mir zu Hause. Dorling Kindersley (26. September 2014), 3831026769

Rosins Restaurants: So wird's perfekt. Dorling Kindersley (25. Januar 2016), 3831029393

Grillen. Dorling Kindersley (4. April 2016), 3831031258

Modern German Cookbook. Dorling Kindersley (29. August 2016), 3831031584

Siehe auch

• Kochrezepte

• Essen und Trinken

Weblinks

http://www.frankrosin.de

http://www.rosin-store.de/

https://www.sueddeutsche.de/stil/lokaltermin-wie-man-einen-restaurant-tester-testet-1.3481014 Süddeutsche Zeitung 2017

https://www.kabeleins.de/tv/k1-magazin/videos/201712-frank-rosin-privat-die-lustigste-autofahrt-seines-lebens-ganze-folge Kabel 1, 2017

https://www.frankrosin.de/data/presse/FAZ-Schmackofatz-aufs-feinste.pdf Restaurant-Kritik der FAZ 2015

https://www.faz.net/aktuell/feuilleton/buecher/esspapier/kochbuchkolumne-esspapier-erstmal-ein-schmackofatz-12777207.html Buchbesprechung FAZ 2014

Talkshow "Drei nach 9" Juni 2013

Frank Rosin bereitet eine Sauce für Currywurst zu, 2013

Schlemmerhauptstadt Dorsten (BILD) 2011

http://www.welt.de/lifestyle/article4351712/Das-sind-Deutschlands-beste-Restaurants.html 2009

Sendung des englischsprachigen Auslandsprogrammes der Deutschen Welle 2009, Bericht über Rosin von Minute 8:55 bis 13:25