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==Wulfener Kalbsbällchen mit Kapernmarmelade==
zubereitet von '''[[Frank Rosin ]]''' im Restaurant Rosin in Dorsten-Wulfen, Hervester Straße
4-minütiger Film : [http://www.wdr.de/cgi-bin/mkram?rtsp://ras01.wdr.de/aks/krisenkochtipp/koch020221.rm WDR : Aktuelle Stunde Sendung vom 21. Februar 2002]
Anrichten: In die Mitte jedes Tellers zwei gehäufte Esslöffel Rahmwirsing geben, darauf eine Entenbrust oder eine Keule legen. Etwas Sauce darüber. Daneben die pilzgefüllten Crepe-Cannelloni.
==Weitere Rezepte==
sind zu finden in seinem Kochbuch
'''Frank Rosin : Schmackofatz! - Einfach gut kochen'''. Knaur, 2004. 160 S.
Im Buchhandel erhältlich und in der [[Stadt- und SchulBibliothek]] ausleihbar. ISBN 3-426-66887-4 19.90 €
Noch mehr Rezepte:
'''Fitness à la carte! : Rezepte vom Sternekoch Frank Rosin''' ; Sport-Stars und ihr Lieblingsgericht ; Sporternährung von A - Z / Stéphane Franke. [Jahreszeiten-Rezepte Frank Rosin]
Pfaffenweiler : Wero Press [2005?]
264 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm, 800 gr.
ISBN 3-937588-09-4 19.95 €
[Für die Bibliothek bestellt]
